Galette de sarrasin

Galette de sarrasin

Ingrédients :
- 60 g de farine de sarrasin
- 90 g de farine de blé
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 œuf
- 30 cl d'eau
- sel

- Mélanger tous les ingrédients et délayer peu à peu avec l'eau.

- Laisser reposer la pâte 1 h avant cuisson.

- Dans une poêle chaude et huilée, verser une louche de pâte. Dès que la surface commence à cuire, garnir la galette selon vos envies, plier et laisser cuire quelques minutes sur chaque faces.

Ici les galettes sont garnies de jambon et fromage de chèvre.