Galette de sarrasin
Ingrédients :
- 60 g de farine de sarrasin
- 90 g de farine de blé
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 1 ½uf
- 30 cl d'eau
- sel
Préparation :
- Mélanger tous les ingrédients et délayer peu à peu avec l'eau.
- Laisser reposer la pâte 1 h avant cuisson.
- Dans une poêle chaude et huilée, verser une louche de pâte. Dès que la surface commence à cuire, garnir la galette selon vos envies, plier et laisser cuire quelques minutes sur chaque faces.
Ici les galettes sont garnies de jambon et fromage de chèvre.