Confit de canard 5 cuisses

Confit moelleux.
Confit de canard très tendre du fait de leur provenance exclusive de canards gavés et d'une cuisson lente pour un moelleux à cœur. A réchauffer à feu doux et couvert dans un peu de graisse de canard, puis faire griller quelques instants la peau pour apporter le croustillant. Ne jetez pas l'excédent de graisse mais utilisez le pour faire de délicieuses pommes de terre sautées ou même toutes grillades. Ingrédients: Cuisse de canard, graisse de canard, sel, poivre. A conserver en cave