Haricot de Soissons vrac

Haricot de Soissons vrac

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Gros haricot blanc à chair fondante quand il cuit doucement et longtemps avec une légère saveur de noisette. A tremper 12h au minimum avant de le cuisiner. La spécialité locale qui sauva les Soissonnais de la famine autrefois, et qui connut ses heures de gloire au XIXème siècle et au début du XXème siècle.