Soupe de Potimarron

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Soupe de Potimarron

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Nombre de personnes : 3/4 personnes
Ingrédients :
700 g de potimarron an petits cubes
400 ml de lait
300 ml d'eau
2 à 3 oignons
110 à 120 g de lard fumé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Facultatif : crème fraîche

Préparation :

Faire revenir les oignons coupés avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter les cubes de potimarron ainsi que la lait, l'eau et le lard fumé détaillé en petits morceaux.
Cuire durant 30 mn environ.
Mixer le tout, saler et poivrer selon votre goût. Ajouter du lait si nécessaire.
Facultatif : ajouter une pointe de crème fraîche avant de servir.

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  • Potimarron environ 1Kg
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